히스타민이 많은 음식 피해야 할까? 알레르기와 음식의 상관관계

1. 히스타민과 알레르기: 어떤 관계가 있을까?봄철이 되면 알레르기 증상으로 고생하는 사람이 많아집니다. 그런데 혹시 특정 음식을 먹고 나서 알레르기 증상이 더 심해진 적이 있나요? 그 원인 중 하나가 바로 히스타민(Histamine) 입니다.히스타민은 면역 반응에서 중요한 역할을 하는 화합물로, 알레르기 반응이 나타날 때 체내에서 분비됩니다. 그러나 히스타민이 다량 함유된 음식을 섭취하면 알레르기 증상이 악화될 수 있습니다. 그렇다면 히스타민이 많은 음식은 무엇이며, 우리는 이를 피해야 할까요?2. 히스타민이 많은 음식 리스트히스타민은 자연적으로 발생하는 물질로, 특히 발효되거나 숙성된 음식에 많이 포함되어 있습니다. 대표적인 고히스타민 음식은 다음과 같습니다.발효 식품: 김치, 된장, 간장, 치즈, ..