항염증 식단, 한식으로 실천할 수 있을까?

며칠 전, 지중해식 식단을 한식과 접목해 풀어보는 글을 썼다. 한식을 좋아하는 내게 지중해식 식단은 ‘낯설지 않고 건강한 식단’으로 다가왔다. 특히 식재료 본연의 맛을 살리는 접근이 마음에 들었다. 그 글을 쓰고 난 후 문득, '항염증 식단도 한식으로 가능할까?' 라는 질문이 떠올랐다. 나는 유방암을 겪고 회복한 50대 여성이다. 항암치료 이후 내 몸은 예전 같지 않았고, 몸속의 염증 반응이 얼마나 많은 영향을 끼치는지 몸소 느끼고 있다.그래서 오늘은 항염증에 도움을 주는 식단을 우리 한식 안에서 어떻게 실천할 수 있는지, 내 일상의 예를 곁들여 풀어보려 한다.항염증 식단이란?항염증 식단은 말 그대로 우리 몸의 염증 반응을 줄이는 데 초점을 둔 식사 방식이다. 염증은 원래 외부 침입자를 막기 위한 생체 ..